HAY ALGUIEN EN MI PLATO

Cómo son y qué sienten los animales que nos comemos

Colección:
LiberÁnima
Materia:
Antropología
ISBN:
978-84-17121-38-9
EAN:
9788417121389
Tamaño:
15 X 21cm.
Páginas:
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Publicación:
P.V.P.:
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P.V.P. sin iva:
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En los últimos años, los avances científicos sobre el conocimiento de la mente de los animales han dado lugar a cambios importantes en la forma de tratarlos en zoológicos y acuarios. Parece que, poco a poco, el gran público empieza a entender que animales como los simios, los elefantes y los delfines no solo tienen cerebro, sino que gozan de una vida interna y social compleja, y que las personas debemos actuar en consecuencia.

Sin embargo, este conocimiento no se ha hecho notar en la relación más íntima que establecemos con los animales: en la mesa. Sí, hay muchos vegetarianos y veganos, pero al mismo tiempo ha aumentado el consumo de carne y esta sigue siendo una parte fundamental de la experiencia culinaria y gastronómica para la mayoría de la población en el mundo desarrollado.

Lo que le interesa a BarbaraKing es por qué no nos importan los animales que nos comemos y qué sabemos en realidad sobre sus mentes y sus vidas. Fundamentado en los estudios científicos más recientes y basado en una mezcla de experiencias de primera mano y una estrecha colaboración con investigadores, granjeros, veterinarios y cocineros, Hay alguien en mi plato es un viaje inolvidable por el mundo de los animales que nos comemos. ¿Qué postura ética es la más apropiada hacia el consumo de carne? ¿Cuáles son las consecuencias para el planeta? ¿Podemos vivir una vida ética y ecológica mediante lo que decidimos comer?

No podríamos tener mejor guía para estas preguntas tan fascinantes y peliagudas que la antropóloga Barbara King, cuya profunda empatía abarca tanto a los humanos como a los animales. Los lectores se sentirán conmovidos, estimulados y transformados por este poderoso libro.

Barbara J. King

Tras veintiocho años impartiendo clases de Antropología en la Universidad William & Mary, Barbara J. King dejó la docencia para dedicarse a la escritura científica y dictar conferencias. Es autora de seis libros, entre los que destaca How Animals Grieve (University of Chicago Press, 2014). El trabajo de King se ha publicado en Scientific American, Aeon, Undark, SAPIENS, NPR, la BBC, el Times Literary Supplement, el Festival Mundial de la Ciencia y la conferencia anual TED en Vancouver. Su charla TED sobre el amor y el dolor animal está disponible en línea (con 3 millones de visualizaciones) en https://www.ted.com/speakers/barbara_j_king. Vive en Wicomico, Virginia.

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Fotografía: Stephen Salpukas/College of William & Mary