Javier Mayoral es doctor en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y licenciado en Filología Hispánica. Desde el año 2000 imparte clases en la Facultad de Ciencias de la Información (UCM). En la actualidad es director del departamento de Periodismo y Comunicación Global. También ha sido profesor en la Universidad Camilo José Cela.

Sus trabajos de investigación se han centrado en la narrativa audiovisual, el uso de las fuentes de información y la obra del columnista Francisco Umbral. Entre sus publicaciones cabe citar Redacción periodística: medios, géneros y formatos (2013), La creatividad transgresora en las columnas de Francisco Umbral (2011), El uso periodístico de las fuentes en radio y televisión (2009) y Redacción periodística en televisión (2008). Además, ha publicado una novela sobre periodismo (No te fíes del cielo), una novela infantil (La abuela más traviesa del mundo) y dos poemarios (Si por azar y Pateras de seda).

Su carrera profesional como periodista se ha desarrollado en los Servicios Informativos de Telemadrid. Durante los años 2000 y 2001 fue director de los informativos de fin de semana. En el año 2000 recibió el Premio Larra de la Asociación de la Prensa de Madrid (APM).